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うつわ屋のつぶやき

うつわ好きの甘庵が、やきもの・吹きガラス・漆器などの、四季折々の身近な和食器を使う楽しさをお伝えします。荻窪銀花で催される企画展の器をご紹介し、使い方から、作り方、作り手のことなど、毎日お伝えします。

八寸皿の醍醐味はプレーン

今日ご紹介するのは小野寺友子さんの白磁八寸皿です。
純白ではなく僅かな濁りを持つ素地が生かされていて、
無地なのに景色が見えてきます。
洋皿的の良さを備えた和皿だと思います。

24onodera_0250.jpg
小野寺友子 白磁八寸皿 5,500円
径25cmH4.5cm


プレートのような平な見込みではなく、
そこそこの深みをもっています。
それでいて見込みの納まりはよく、
プレート的なしつらえも出来ます。

24onodera_0252.jpg

忙しい時には一食のレイアウトが、
これ一枚で済みそうな、
それでいてチープな気持ちにはならない、
美味しそうな盛り付けになるお助け皿です。

24onodera_0251.jpg

多彩多様な食材や料理を受け止めて、
カジュアルにも気合をいれても、
広がりを加えてくれる力のある皿です。

24onodera_0253.jpg

素地は磁器なので、
丈夫で扱いやすく、
日常使いに最適でな皿です。

               甘庵
  

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吹きガラスなのに丸くない

今日ご紹介するのは巳亦敬一さんの新スキ楕円デザートカップです。
やきものの和食器では楕円の器を見かけますが、
洋食器としてのスタートのガラスの器には少ない形です。

<23mimata_0017.jpg
span style="color:#6666CC;">巳亦敬一 新スキ楕円デザートカップ 3,740円
W13cmD12cmH6cm

量産のガラス器では見かけることがありますがほぼ型ものです。
巳亦さんの楕円デザートカップは、
吹きガラスの特徴通りにまずは丸く作ってから、
楕円に歪めています。
この感覚はほぼやきものの和食器です。

23mimata_0019.jpg

実際にデザートカップなのですが、
高杯向付として料理や食材を選ばず、
美味しそうに盛り映えします。

23mimata_0018.jpg

またおすすめできる特徴として気軽に日常使いできることです。
脚のある高杯型は丈夫さと収納時の重なりが気がかりですが、
巳亦さんの納まりではしっかりした作りと安定感があり、
楕円なのに重ねると4客ぐらいまで無理なく重ねられ、
収納と出し入れが楽です。

23mimata_0020.jpg

これからの季節、先んじてガラスを使いたくなってきます。
名称通りにデザートからお料理を盛り付けて、
美味しく楽しめるガラス器です。

                     甘庵
 

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灰色から緑に

今日ご紹介するのは久保田信一さんの灰釉板皿です。
面白い作り方と灰で調合した釉薬の綺麗な緑です。
燃料を燃やすことで得られた高温の窯のなかで、
灰が緑色のガラス質になります。

24kuboto_0286.jpg
久保田信一 灰釉板皿 5,280円
W23.5cmD17cmH4cm


色のなかった冬から、
緑色が萌え出してくる、
春の景色を思い浮かべました。

24kuboto_0288.jpg

皿の長手方向にうねる表情が見えますが、
これはロクロ目です。
そうなんですこの皿はロクロで挽き出されています。
「え?」と思いますよね。

24kuboto_0287.jpg

説明します。
ロクロで花入を作るときのように円筒形を作ります。
これを底が抜けた状態に切って外して、
パイプ状にします。

24kuboto_0289.jpg

これを縦に切り開いて、
皿の形に形にしたものです。
画像で上がパイプの時の上です。

こうして作られた皿に、
木灰で調合された釉薬を施して焼成しました。
木灰の中に含有されている鉄分が、
還元炎で焼成されるとこのような綺麗な緑釉になります。
自然の発色なので食材が美味しそうに映えます。

                  甘庵
   

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