焼き物の器を使っていると思います。
ただその多くが炻器や磁器です。
藤田佳三 粉引飯碗 3,240円(特別価格品）
径11.8cmH6.2cm
焼き物にはもう一つ陶器がありますが、
こちらは好んでお求めになり使う方と、
器の管理に目が届く和食のお店に限られています。
理由は丈夫さや使うことでの変化と、
手仕事の制作が中心になり、
磁器や炻器にはある量産品がなく、
手仕事の価格になる点などだと思います。
粉引の魅力は柔らかな白い表情だけはなく、
使い込んだときに現れてくる、
貫入や釉下の化粧土の変化を楽しめることです。
素地の硬さという点では、
磁器や炻器に比べて陶器は理屈上は不利ですが、
しっかり焼かれたものであれば、
わずかな差で、むしろ扱う側の心次第の問題かと、
うつわ好きとしては弁護させて欲しいところです。
扱い方という点でそれはそのまま変化にも関わります。
オーバーに言えば抹茶を点てるお点前で、
茶を点てる前にまずは茶碗に湯を注ぎ、
茶碗を温め湿らせる所作がありますが、
このルーティーンが陶器への思いやりの凝縮形です。
陶器は磁器や炻器に比べて、
素地に吸水性があります。
そこに飲食することで時間とともに、
釉薬の貫入や素地の変化して行きます。
これを汚れと感じるが侘びたと感じるかが、
陶器のオーナーになるかの分かれ目です。
そこで茶道の所作になります。
染み込む要素のある素地に湯を染み込ませて、
急激に染み込むことを避けて、
少しずつ長く愛用することで、
変化ではなく二つと同じにはならない、
自分好みの景色に染めていく、
育てていくことを楽しむという、
かなり偏った美意識かもしれません。
それでもお気に入りの器が、
使い込むほどに侘びていくさまは実に楽しものです。
ただ碗や鉢や皿を湯や水にくぐらせ湿らせて、
同時に器を温めたり冷やすことにもなり、
料理の冷まさず、温くならない効果もありますが、
そこには心のゆとりが求められるようです。
甘庵
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