開催中の光藤佐さんの個展から、
穴窯で灰や炎をくぐって焼かれた、
深みのある趣の白磁五寸五分皿ご紹介します。
白磁五寸五分皿 4,860円
径16.3cmH4cm一見すると青白磁か灰釉の皿に見える、
少し青みかかっているのは、
穴窯で降った灰が釉薬ののり、
還元の炎のなかで青い釉として、
たまった窯変です。
うつわ好きには見込みや高台周りの窯変は、
炭火でやかれた魚や肉の、
美味しそうな焦げ具合に似ています。
美味しそうな器として食欲をそそります。
灰だまりや釉薬のカセや土味の焦げから、
大量の薪で焼かれた炎の流れや、
還元炎や酸化炎の雰囲気が見えてきて、
窯の中の様子を想像する楽しみがあります。
この皿のお薦め点は表情だけでありません。
和皿ならではなの使い勝手の良い姿納まりです。
見込みの底面が穏やかな曲線ながら、
料理の納まりのよい広がりがあり、
縁にかけて曲面で立ち上がりがあります。
これで、ほどよく汁やソースを受け止めます。
使い出すとこの大きさ姿納まりの使い勝手の良さから、
出番の多い皿になります。
結果使い込むほど、より愛着がわいて、
手放すことのできない愛用の皿になってくれます。
甘庵
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開催中の光藤佐さんの個展から、
汎用性が高くて使い勝手が良い、
黒釉五寸五分平鉢をご紹介します。
黒釉五寸五分平鉢 5,400円
径16.5cmH4cmまずこの黒釉はともかく料理映えします。
しかも和の器ですが、どんな料理や食材でも、
不思議なくらいに納まりが良く、
美味しそうに盛りつけできます。
適度に平たい見込みは皿として機能して、
縁への緩やかな曲線の納まりで深さもあり、
そこそこの汁やスープも注げます。
つまり、どんな無茶ぶりでも受け止めてくれるような、
そんな頼もしい平鉢です。
そしてなによりうつわ好きの厳しい目にも、
伸びやかなロクロ造形から生まれたフォルムと、
自然の良材と素材を生かすしっかりとした焼成で、
しっとりした釉調とからっとした土味が仕上がり、
丈夫で美しい焼き物に仕上がっています。
甘庵
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開催中の光藤佐さんの個展から、
小いさな見込みの中に窯変がみえる、
粉引四寸五分皿をご紹介します。
粉引四寸五分皿 3,024円
径13.2cmH3.2cm穴窯で焼かれてたために、
通常の粉引の表情に加えて、
灰が重なり緑がかった釉だまりがみえたり、
御本がほんわりと浮かび上がっていたり、
胎土の鉄が焼き出ていたりと、
一枚ずつの表情が違いを楽しめます。
小振りな皿でも、
重厚で存在感があるのも、
光藤さんの特徴ですが、
穴窯で焼かれた器はより顕著になります。
現在の光藤さんの穴窯では、
日の目を見るものが半分ほどだそうです。
どうしてもガスや電気の窯のような安定感や、
コントロールはできないようです。
だからこそ面白みのある器が出てくるのでしょう。
予測して窯詰めして、炎の流れをイメージして焚いても、
経験から温度や雰囲気を察知しても、
光藤さんなので土の限界まで焼いてしまいますし、
毎回違う経験と反省と同時に、
「わかったかも」「面白い」「次はもっと良く」と、
土遊び火遊びが続くようです。
甘庵
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開催中の光藤佐さんの個展から、
ファンの多い黒釉八角鉢をご紹介します。
黒釉八角八寸鉢 12,960円
対角24cmH8.5cm盛り映えして使い勝手が良さから、
２０年近いベストセラーのシリーズです。
今回は定番の中から、五寸五分と六寸五分が、
一品作品として八寸が届いています。
品のある黒釉と八角の美しいフォルムが、
ともかく使いやすくて何をもっても納まりがよいため、
サイズ違いをいくつかそれておけば、
忙しいとき迷ったときには、
分量でサイズを選ぶだけで、
ほぼ間違いない盛りつけなる頼もしい器です。
左：黒釉八角鉢 五寸五分 5,940円
対角16.7cmH6cm
右：黒釉八角鉢 六寸五分 7,020円
対角20.5cmH7.3cm適度な深さと底面がありながら角のない見込みの形から、
盛り鉢から持って碗や丼のようにも使えます。
和の料理の煮物や焚き物から、
サラダ、シチュー、カレー、パスタ、
麺類、丼物、チャーハン、果物やデザートと、
盛って盛るとびっくりするぐらいに、
美味しそうで使いやすいオールマイティな器です。
長くファンが愛用していただき、
買い足し補充していただけるのも、
納得できる黒釉八角鉢です。
甘庵
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開催中の光藤佐さんの個展から、
今日も穴窯で焼かれ灰がふって渋い表情の
絵唐津六寸皿をご紹介します。
絵唐津六寸皿 5,832円
径17.8cmH4.5cm自分の食卓にのせるには渋すぎと、
そう思われる方こそちょっとだけ耳をお貸しください。
絵唐津六寸皿 5,832円
径17.8cmH4.5cmたしかに釉調も彩りも華やかに見えませんが、
薪の灰と炎のなかでこそ生まれた、
じっくり芯まで焼かれた重厚な質感と表情が、
料理を盛りつけると・・・あら〜不思議というほど、
料理を抱え込んで華やかに仕立てます。
和の食材は間違いなく盛り映えするのは、
器としての唐津の評判が高いとおりですが、
今の私たちのグローバルな食卓の食材料理も、
驚くほど素直に受け止め美味しそうに演出します。
もう一点、使うほどに表情がしっとしてきて、
どんどん良くなる陶器の醍醐味を味わえます。
天然の素材を活かしてしっかりと焼かれているからで、
使うほどの愛着が湧いてくること間違いありません。
甘庵お薦めの一皿です。
甘庵
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開催中の光藤佐（みつふじ・たすく）さんの個展から、
今日は穴窯で焼かれた粉引七寸四方鉢（こひきななすんしほうはち）を、
ちょっと細かに見所景色などをお話ししてみます。
粉引七寸四方鉢 12,960円
W19cmD19.5cmH7.5cm通常多くの器はガス窯や電気窯などで焼かれていて、
灰をかぶることもなく、炎さえくぐらないで、
とても綺麗に均一に焼けたものが由とされたりしますが、
甘庵を含めてヤキモノ好きうつわ好きには、
ちょっと物足りなかったします。
ビザの耳やチーズがこんがりしていたり、
キャラメリゼされたり、
炭火で焼かれた団子の焦げだったりが、
美味しそうなところですよね。
光藤さんの穴窯で焼かれた器にも、
そんなこんがりや焦げが、
美味しそうな器の味付けになっています。
粉引は粉を引いたような様子の白から、
そう呼ばれたといわれていますが、
この粉引四方鉢は・・・ほとんど灰釉四方鉢。
薪の灰が降りかかり釉薬にのって、
すこし青みがかった釉薬のたまりがみえたり、
ほんのり赤みの御本が見えたり、
見込みや高台畳付には重ね焼きの目アトが見えたりと、
うつわ好きには美味しそうな景色が盛りだくさんです。
均一ではない深い表情の釉調や仕上がりが、
料理を盛ったときに活きます。
不思議なほどに盛り映えして、
料理がより美味しそうに納まります。
それは器が料理の一部だからこそ、
薪で焼かれた自然の表情が、
真価を発揮しているからです。
甘庵
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光藤佐さんの個展が今日からはじまりました。
穴窯の作品が中心なので、
灰をかぶったり、炎でこがされた表情は渋めですが、
しっとりとした質感で、
料理を盛るとぱっと華やぐ使いやすい器で、
芯までしっかりと焼けた重厚な仕事です。
さらっと焼いた軽やかな器になれていると、
存在感が重く感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、
使っていただくとファンになっていただけると思います。
使うほどに器の魅力に惹かれていき、
長くつかっても飽きのこない、
ますます愛着の湧いてくるような器です。
ぜひ手にとってご覧になってみてください。
いつものように、
WEBでもご覧いただけます。
甘庵
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久々に本格的に冷え込んでいますね。
荻窪でも雪が降りました。
しばらく道路や歩道に雪が残りそうです。
みなさまくれぐれも気をつけてくださいね。
荻窪「銀花」は1/18月〜21木に、
模様替え等でお休みいただいております。
休み明けから始まる二つの催しをご紹介いたします。
どちらも見応えのある内容の催しなので、
ぜひお出かけになってみてください。
甘庵
光藤佐 盛り映えする器 展
1月22日(金)〜2月６日(土)
1/27水.2/3水はお休みです
最終日は17時までです
穴窯から出来た器はすこし渋い表情ですが、
料理を盛ると不思議なほど華やぎ盛り映えします。
炎を映した土肌や灰を被った釉調は侘びていながら
気品が備わりしっかり焼けた丈夫な器です。
寒中休み
2/8月〜11木はお休みです
あかり 灯すと和む照明 展
2月12日(金)〜23日(火)
2/17水はお休みです
最終日は17時までです
灯すと柔らかなあかりが広がり、煌めきや華やぐ陰影が心をほどいて、
いつもの部屋が和んで浮かび上がります。
銅打ち出しや真鍮などメッキや塗装しない台と
吹きガラスシェードとのコラボレーションが楽しい照明器具です。
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通常水曜日は定休の荻窪「銀花」ですが、
本日は１１時から１７時まで営業させていただきます。
水曜日に出かけたいけどいつも定休日で、
ご来店いただけないという声をたまに伺います。
ご都合がつけばぜひお出かけください。
西川孝次 ウグイス面取ぐい呑み 3,780円
径6.5cmH7.2cm
西川孝次 青アラレぐい呑み 3,780円
径8cmH5.3cm
光藤佐 焼き〆ぐいのみ 4,320円
径8cmH5cm
鶴見宗次 手ひねり焼き締め白片口 4,320円
W14.5cmW9.5cmH9cmさて今日のブログは開催中の「寿ぎのうつわ展」から、
言祝ぐ席には必須の酒器として、
ぐい呑みと片口をご紹介してみます。
揃いの盃よりもくだけた感じになりますが、
質感や形が一つずつのぐい呑みと片口の取り合わせは、
酒器そのものが肴になる楽しみです。
人数分のぐい呑みから順に好きなものを手にして、
酒を注ぎ合って選んだ酒器と会話を肴に、
盃を重ねるのはうつわ好きには極上の宴になります。
酒好き器好きの宴に、
手土産としてぐい呑みを携えるのも、
一興かと思います。
甘庵
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開催中の「寿ぎのうつわ展」から、
言祝ぐ晴れの席が盛り上がる八寸皿を、
陶器、磁器、せっ器の三種をご紹介してみます。
平均的な今の家族構成ならば、
八寸皿があれば宴やパーティなどで、
メインディッシュを盛りつける大皿として、
まず間に合います。
ご紹介する３種の八寸皿であれば日常でも出番も多く、
食器棚の奥にしまわれることもなく、
活用範囲も広くて使い回しが楽しくなります。
久保田信一 縞柄盛り皿 8,640円
長石釉 径25cmH4.5cm久保田さんの陶器の盛り皿は、
鉄下絵で渋い物ですが、
この彩りと釉調がどんな料理も引き立てて、
盛ったときにぱっと華やぎます。
陶器の軽さを活かしたっぷり目に長石釉が施され、
手持ちが軽くて丈夫な陶器に仕上がっています。
鶴見宗次 八寸五分皿 8,640円
径26cmH4cm鶴見さんの手ひねり八寸五分皿は、
和の伝統手法で渋くざっくりとした質感ながら、
モダンで和の食材にかぎらず様々料理が似合います。
ロクロ挽きの器にはない彫刻的な表情は、
晴れの場のリッチなしつらえにぴったりです。
野波実 白磁八寸皿 8,640円
径26.5cmH2.5cm野波さんの磁器八寸皿は、
蹴轆轤ならではの柔らかな表情が、
磁器でも冷たさのない一品作品です。
大きく平たい底面から、
プレート皿としてだけではなく、
大きなしつらえのステージとして、
小皿や小鉢を盛りつけて使う楽しみもあります。
いずれの八寸皿もしっかり焼けていて、
汚れにくく丈夫なので、
日常の食卓でもたくさん使って欲しい八寸皿です。
甘庵
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開催中の「寿ぎのうつわ展」から、
四季を通して使える巳亦敬一さんの新スキデザートカップを、
ご紹介してみます。
巳亦敬一 新スキデザートカップ 丸平 3,348円
径13.3cmH6.5cm巧みな技で入れられた綺麗なモールと、
巳亦さんならではのスキの素地が、
光の集めて黄金色に煌めいて、
品格を持ちながらも華やさを見せます。
洋の器でデザートカップが、
一品を盛りつける小向付としても程よく、
台のある高坏型がしつらえも演出しで、
晴れの場で大活躍します。
透ける素材のガラスは、
涼しげな表情から夏の器としての、
もてなしの器でしたが、
四季を通して室内環境が整った部屋で過ごす現代では、
乾燥した冬に冷たい料理の出番も多くなり、
氷りや冷たさのイメージに季節感をあてて、
逆説的に冬の器をして使われるほどです。
吹きガラスに口作りは丸みがあり口あたりがよく、
丈夫なソーダガラスで作られていて、
適度な厚みもあることから、
気軽に日常使いでも長く愛用していただけます。
使い勝手の良さから、
四季を通して手放せなくなる、
デザートカップになるはずです。
甘庵
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荻窪は暖かなお正月でした。
皆様はどのように過ごされましたか。
暖かだと過ごしやすいのですが、
冬は冬で寒い方が本当はよいのでしょう。
今日は少し冬らしい朝の冷え込みになりました。
さて荻窪「銀花」の２０１６年初めの催し「寿ぎの器」が、
今日からはじまりました。
小野寺友子
白磁角皿中 4,320円 □17cmH3.5cm
白磁角皿小 2,160円 □11.5cmH3.5cmそんな中から今日は晴れの場だからこそ使いたくなる、
使うのが楽しい小野寺友子さんの白磁角皿をご紹介します。
量産の器には角皿や角鉢など見かけますが、
手仕事で作られた角皿や角鉢は多くありません。
それはどうしても歪みが出やすいためです。
この小野寺さんの角皿は、
深さがあるので特に歪みが出やすいデザインですが、
その歪みを計算して器のフォルムをデザインしているので、
手仕事の器ならではの温かみがある仕上がりです。
ロクロで作られる円形の皿や鉢にはない表情をもち、
小野寺さんらしいモダンなデザインが、
和洋エスニックとどんなお料理も受け止め料理映えします。
四角い器ならではの凛とした気品と存在感が、
晴れの場を演出する言祝ぐ器として使いたくなります。
甘庵
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春の日差しを感じられる暖かなお正月でした。
明るい年のはじまりを感じます。
四季折々には言祝ぐ席がいろいろあります。
伝統の節句や誕生日や記念日に加えて、
ハロウインやクリスマスまで、
積極的に楽しんでしまうのが和の暮らしの素敵なところです。
次回の企画「寿ぎのうつわ展」では、
そんな言祝ぐ席が一層楽しくなる、
豊かになる器をセレクトしてみます。
「寿ぎのうつわ展」1月8日(金)～17日(日)です。
会期中お休みはありません最終日は17時までです
お正月、節分、ひな祭り、端午の節句やお誕生日や記念日と、
四季折々の言祝ぐ席で使いたい、華やかな器、凛とした器、
品格のある器、楽しくなる器を集めしつらえてご紹介いたします。
甘庵
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