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うつわ屋のつぶやき

うつわ好きの甘庵が、やきもの・吹きガラス・漆器などの、四季折々の身近な和食器を使う楽しさをお伝えします。荻窪銀花で催される企画展の器をご紹介し、使い方から、作り方、作り手のことなど、毎日お伝えします。

暖かさが一番のご馳走

この数日、寒いですね~。
またまた寒波がやってくるようです。
こんな時には暖かい料理が、
何よりのご馳走になります。
開催中の寿ぎの器展から、
暖かいジャンルの器・・・、
優れものの道具をご紹介します。

11kotohogi1279.jpg
焼台(七輪)10,500円 W30cmD18cmH18.5cm
村木律夫 土鍋 8,000円 径20cmH13cm(フタまで)h7cm(本体の高さ)


焼台です。
パーツまで全てがやきもので出来た七輪です。
使い方次第ですが、
かなり長く使う事ができます。
長型なので、魚を焼いたり、
焼き鳥や、焼き肉などに最適ですが、
網をのせて、その上に置けば、
土鍋も一緒にたのしめます。

11kotohogi1283.jpg
空気取り入れ口は、やきものの戸が引き戸式に動きます。
脇にある「えぐり」は手掛けになります。
ぼくの経験では、調理後でも軍手つけてさほど熱くなく持てました。


大きさは、そう大きくないので、
4人ぐらいまでの、
小家族にはぴったりです。

11kotohogi1284.jpg
光藤佐 ミルクパン(直火)10,000円 径14.5cmH8cm
をのせて上から見たところです。
やきもののロストル(火格子)を押さえているのは、
生の粘土ですが、使って火が入ることで、
素焼き状態になっていき、本体との断熱材にもなります。


炭を使う、美味しさと、
気持ちからも温められる、
焼台を囲む楽しさは、
焚き火や、囲炉裏を楽しむと、
よく似ています。

ただし、炭を使うので、
室内で使う時には、
換気には十分気を付けてください。

          甘庵



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テーマ:工芸 - ジャンル:学問・文化・芸術

コメント

保湿効果抜群!

スチームモップ大好き主婦さん
炭が燃えるときにも、鍋を楽しんでも、
お部屋の中に加湿します。
関東など太平洋側の冬はとても乾燥します。
炭火も鍋も、お部屋にも心にも潤いができますね。
また覗いてください。!

はじめまして。

ここ数日の冷え込みは、
ほんときついですね。

七輪で鍋、
温まるなと思いました。

またきますね。

  • 2011/01/10(月) 20:54:41 |
  • URL |
  • スチームモップ大好き主婦 #-
  • [ 編集]

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