鍋物するのにお薦めの鍋を、
ご紹介します。
急に春めいてきている荻窪ですが、
まだまだ鍋の美味しい季節です。
土鍋も良いのですが、
鍛造土鍋も、鎚目や銅の素材感が、
温かみをもっていて、
また別の表情の鍋モノに仕立ててくれます。
左：銅鍛造両手鍋 73,500円
径25cm高さ6.5cm 木蓋付
右：銅鍛造両手鍋 63,000円
径22.4cm高さ6.4cm 六角形 木蓋付
柔らかく全体に無駄なく伝わる銅鍋が、
素材を活かす鍋モノの、
味わいを後押しもしてくれます。
また、少し平たい鍋の特徴を活かし、
煮付けなどの煮物料理に活躍します。
重ねず煮ることで煮崩れぜず、
素早く調理できて、
綺麗な仕上がりが期待できます。
甘庵
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