今日は寺山光廣さんの両手銅鍋をご紹介します。
寺山光廣 両手鍋 50,400円
径18.5cmH6.5cm
木蓋・落とし木蓋付
手で打ち出した厚みある両手鍋です。
対の取っ手は真鍮を打って形を整えています。
使い勝手から消してある見込み部分以外に見える、
手打ちによる無数の鎚目が美しく、
打ち続けて出来上がった造形が、
力強く感じられます。
見ているだけでも嬉しくなる道具ですが、
使っているときには、
もっともっと活き活きしてくることでしょう。
木蓋が二つ付いています。
一つは落とし蓋です。
身を崩さず味を染みこませる、
ことことと煮ていく料理が思い浮かびます。
一方で寒い夜に、
ぐつぐつの鍋から、ふぅふぅーしながら、
いただく鍋料理は心から温まります。
そんな姿が料理をひと味もふた味も、
引き上げてくれる美しい鍋です。
甘庵
＊寺山さんのブログをご覧いただくと、
一つ一つ丁寧に銅鍋が作られる様子や、
パーツや道具などの話が面白く、
寺山さんの仕事への真摯な姿勢が伺われて、
長く愛用されるファンが多いことが納得できます。
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