小さなグラス一つからも涼感

今日は巳亦敬一さんの定番新スキシリーズから、
珍味グラス（冷酒器）という名前からも、
多用性の見えるグラスをご紹介します。


巳亦敬一　新スキ珍味グラス（冷酒器）　3,300円
径6.9cmH7.3cm　程よく入れて5~60cc満水で90cc

盛っても注いでも、
サイズから手に取って使える器です。
手に取るとガラスは光や中身から、
輝きや屈折で景色が変わる様と楽しめます。



ガラスの器ならではの素地が透けて、
盛り付た中身が見え、
注いだ飲み物が見えるのが、
透け感から涼感に繋がります。



また器を前もって冷やしておくことで、
この時期にはグラスの表面が結露します。
それもまた冷たいお料理や飲み物の、
美味しさの味わいを深めます。



もずく酢、じゅんさい、エビのカクテル。
冷えた純米酒、モルトウイスキー、梅酒。
庶民の甘庵でも涼感を楽しめる、
料理や飲み物のイメージが広がります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘庵
　

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