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うつわ屋のつぶやき

うつわ好きの甘庵が、やきもの・吹きガラス・漆器などの、四季折々の身近な和食器を使う楽しさをお伝えします。荻窪銀花で催される企画展の器をご紹介し、使い方から、作り方、作り手のことなど、毎日お伝えします。

急須を作り続けて突き詰めた姿

コロンとしたフォルム。
短めの取っ手。
掌に収まるほどのサイズ。
加藤財さんの美しい急須です。

20_kato_0398.jpg
加藤財 急須横手 黒丸 11,000円
容積190cc


無駄のない作りで直径8cmほどの球体に、
口と取っ手がついたサイズから、
「一人分ね」とよく言われます。
この急須で容積190ccです。

20_kato_0396.jpg

マグカップサイズで煎茶や玉露と飲むのが、
習慣の方には確かに一人分なのですが、
煎茶はもう少し小さめの煎茶碗や湯呑み茶碗で、
飲んだ方が味わい深く感じます。

20_kato_0397.jpg

2杯とって100cc前後は飲めます。
基本として二煎目も楽しむのが煎茶ですから、
200ccになります。
煎茶の所作のお約束を外せば熱めのお湯で、
渋茶の3杯目で300cc。

20_kato_0399.jpg

本当は少しおすましした小ぶりの茶碗に、
3〜4杯を注ぎ。
美味しいお菓子と一緒に煎茶タイムを、
美しい急須の姿も一緒に楽しみたい、
そんな気持ちにさせてくれる急須です。

            甘庵


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口は注ぐためより見た目の心地よさ

今日ご紹介するのは小野寺友子さんの白磁片口鉢です。
細かく説明すれば白磁の片口型の鉢です。

20_onodera_0502.jpg
小野寺友子 白磁片口鉢 5,060円
W18cmD14.5cmH6.8cm


と言うのもお洒落なフォルムで、
アシンメトリーな形が料理映えするための、
デザインとしても片口型です。
とは言え、注げますしそこそこ切れも良い口です。
が、目的は盛り映えするための口です。

20_onodera_0503.jpg

盛り映え優先になっているため、
口の穴が小さく低い位置にあるために、
入れたれる液体の容積が少しか入りません。

20_onodera_0504.jpg

でもその分スタイリッシュな姿に仕上がっています。
少し楕円に変形していてこれがまた料理映えします。
しかもしっとりした白磁が多彩な料理を受け止めて引き立たせます。

20_onodera_0505.jpg

磁器のために匂いがつきにくに、
汚れにくくどんな料理も気軽で盛り付けできます。
口はありますが素地も丈夫で扱いもしやすい片口鉢です。

また清涼感のある白磁で注ぐイメージがある片口型は、
涼感のある形で夏にも大活躍します。

                 甘庵
 
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小ぶりだから多彩に使えるワイングラス

なかなか梅雨があけませんね。
八月になっての梅雨明けとなるのでしょうか。

暑いのも大変ですが・・・、
人にも野菜にもそろそろ太陽が必要です。
窓開けて換気してると湿度満載の思い空気。
暑くてもカラッとした空気が恋しくなっています。

19_mimata_0332.jpg
巳亦敬一 新スキワイングラスミニ細 3,300円
径5.6cmH12.2cm 程よく入れて100cc


さて今日はリキュールグラスサイズのワイングラスとしては小ぶりな、
巳亦敬一さんの新スキワイングラスミニ細をご紹介します。
昭和の人間には親しみあるサイズです。

19_mimata_0212.jpg

バブルの頃から庶民の甘庵でもワインが身近になったように、
ワイングラスのサイズが欧米で一般的なサイズに近づいて来たようです。
工芸店としての40年の間に銀花で扱う平均サイズも随分大きくなりました。

19_mimata_0210.jpg

このワイングラスミニは昔の規格のワイングラスのサイズで、
ワインに馴染みのない日本人用にリキュールグラスのサイズを当てたと、
どこかに伺った記憶があります。

19_mimata_0334.jpg

確かにリキュールグラスとして程よいサイズです。
キリリと冷えた冷酒も、
そろそろ飲めそうになって来た梅酒も、
さっぱりした味が女性に人気のゆず酒にも、
スタイリッシュなフォルムが、
1杯のグラスでおしゃれなひと時になりますね。

グラスにリキュールを注ぎ入れると、
クロスに入った文様がキラキラして、
それぞれの酒の味わいをアップしてくれます。

甘党の甘庵にもう一つイメージしています。
流し込んで固まるタイプのデザートや、
グラスも凍らしてシャーベットも絶対に似合う。

               甘庵
 

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